ハーブの香りとともに楽しむヘルシーな焼き野菜のレシピです。
オーブンでグリルするだけなのに、とてもおいしく、食後の満足度も高いです。
ダイエットにも最適です！
使用器具
- オーブン
- ナイフまたは包丁
材料
焼いておいしい野菜を、お好みで何種類か用意する。量もお好みで。例えば、以下のような野菜は焼いておいしいのでおすすめです。
- パプリカ
- ズッキーニ
- ブロッコリ
- しめじ
- にんにく
- カボチャ
- 人参
- 茄子
- 玉ねぎ
- トマト
- ほうれん草
- 小松菜
- トウモロコシ
ハーブ
- タイムまたはローズマリーを1～２房
調味料
- オリーブ油 ひと回し（大さじ3程度）。
- 食塩 ひと振り（大さじ１程度）。
レシピ
- オーブンを230℃に予熱しておく。
- 野菜を一口大に切り、生のままオーブン皿に並べる。ほうれん草、小松菜などの葉菜類は火の通りが早いので、この時点ではまだ別にしておく。
- ハーブを野菜の上に散らす。
- オリーブ油をひと回し、塩をひと振りする。
野菜をオーブン皿に並べ、ハーブ、オリーブ油と食塩をふる。
- 2.のオーブン皿をオーブンに入れ、25分グリルする。葉菜類を入れる場合は、焼き上がりの5分前に投入する。
230℃のオーブンで25分ほど。
- 焼きあがったら、完成。
野菜のグリル、完成！
ここでの写真の野菜は、以下でした。
- 茄子
- きゅうり
- にんにく
- 人参
- 玉ねぎ
- ほうれん草
レシピの由来
我が家のオリジナル・レシピです。
ただの焼き野菜でないかと思われるかもしれませんが、タイムやローズマリーを入れることで、ハーブのやさしい香りが野菜の風味と溶け合って、単なる野菜グリルよりずっと豊かな味と風味になります。
野菜だけだけど、食べた時の満足感が高いので、ダイエットにとてもおすすめです。我が家では、お米やパンの主食なしに、この野菜グリルだけで食事にすることも多いです。
ぜひ一度お試しを。やみつきになりますよ！
材料のアレンジ
材料はお好みの野菜ということで紹介しましたが、お好みで肉やシーフードを一緒にグリルすると豪華になるなど、アレンジはし放題です。
トウモロコシはグリルにとても合います。
トウモロコシとチキン入り。
更新記録
2020年10月24日 「エスプレッソなおうち」へ移転。
2020年9月7日 「lulutheblackcat’s blog」にて公開。
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